BÁNH GA TÔ

Nguyên liệu:

* Thành phần:
- 170g bơ
- 170 g đường cát trắng, mịn
- 3 quả trứng gà
- 85g bột mì
- 170g bột nổi
- 1 quả chanh

* Dụng cụ:

- Một khuôn nướng bánh 18cm hình vuông hoặc 20,5 cm hình tròn tuỳ kiểu bánh
- Giấy dầu
- Chậu trộn bánh
- Muỗng trộn bột
- Một xuổng dẹt

Cách chế biến:

- Dùng bơ thoa nhẹ trong lòng khuôn, lót và viền kỹ khuôn bằng giấy không dính sau đó phết bơ lên mặt giấy lót
- Pha kem bằng cách đánh bơ cho tới khi dẻo và kéo có tơ
- Ðánh đều trứng rồi cho từ từ từng ít một vào kem, cẩn thận không để bị kết đông
- Rắc nhẹ các loại bột mì đã rây kỹ vào hỗn hợp cùng với nước chanh và vỏ chanh
- Ðổ hỗn hợp vào khuôn nướng và dùng xuổng dẹt để gạt lớp mặt cho thật bằng phẳng . Ðặt aánh vào lò và nướng với nhiệt độ nóng sẵn ở 170 0 C (hay mức ga thứ 3) trong thời gian khoảng 1/4 giờ.
- Thử độ chín bằng cách xiên que i-noc, nếu que i-noc vẫn sạch bóng là bánh đã chín
- Nhấc bánh ra khỏi lò, để nguyên cả khuôn bánh cho đến khi nguội (khoảng 10 phút). Sau đó đổ bánh ra khung sắt cho nguội hoàn toàn
- Hoặc để nguyên bánh, hoặc trang trí thêm bằng kem thành chiếc bánh Gato vui mắt cho lễ sinh nhật hoặc bữa ăn cuối tuần trong mùa Giáng sinh của bạn